冷冻干燥用于从提取物制备粉末。在特定的压力和温度下，冷冻浓缩物的溶剂转化为气态，因此只剩下干燥的残留物。由于温度在整个过程中都保持在很低的水平，活性成分可以保持其自身特性不受热效应的影响。