액상의 추출물 원료를 미세하게 분사하며 열풍을 이용해 분말화하는 공법으로, 부형제를 첨가하여 열에 안정한 파우더상으로 빠르게 건조할 수 있는 기술입니다. 액상 시료는 노즐을 통하여 1mm 이하의 미세한 물방울 상태로 분무되고, 이렇게 분무된 미세 물방울들이 열풍기류 속에 접촉하면 순간적으로 증발·건조되어서, 일거에 미립화된 분말 제품을 얻는 방법입니다. 다른 건조 기술과 비교하여 속도가 매우 빠른 건조 방법이며, 단일 단계의 건조 분말화 프로세스로 인하여 비용 절감, scale-up이 용이하며, 천연성분의 대량 건조 분말화 공정 기술 개발이 가능한 장점이 있습니다.